Новый гастрономический центр Рима

10 марта 2017

untitled-16

Несколько месяцев назад на главном железнодорожном вокзале Рима открылся проект Mercato Centrale, объединивший под одной крышей рынок, фудкорт и ресторан двух известных шефов. Я прогулялась по новому гастрономическому центру города и рассказываю, почему на вокзал Термини стоит приехать даже тем, у кого нет билета на поезд.

1. Формат современного рынка, где можно и поесть, и выпить, и купить продукты, был придуман известным флорентийским ресторатором Умберто Монтано и опробован им во Флоренции, где Mercato San Lorenzo открылся в 2014 году и стал очень успешным. Вторым проектом Монтано стал рынок в Риме, в планах на ближайшие 2 года — запуск аналогичных концептов в Милане, Венеции и Турине, а также второй рынок во Флоренции. И если Mercato San Lorenzo работает на месте одного из самых старых флорентийских рынков, то римский, туринский, миланский и венецианский запуски будут осуществлены в сотрудничестве именно с железнодорожными станциями.

untitled-1

2. Мне нравится этот концепт, благодаря которому такие сомнительные части города как вокзалы, традиционно привлекающие не самую благополучную публику, меняются и становятся привлекательными как для туристов, так и для горожан. Если на флорентийском рынке соотношение туристов и местных примерно равное, то в Риме, по статистике, больше именно жителей города.

untitled-2

3. Проект примечателен не только концепцией, но и архитектурой. Вокзал Термини построен знаменитым итальянским архитектором Аньоло Маццони дель Гранде в 1938-1950-хх годах. Сводчатый потолок, характерный для станции, по задумке архитектора должен напоминать римские акведуки.

untitled-3

4. Mercato Centrale занимает три этажа. На первом — пространство, где собраны лавочки и магазины, торгующие деликатесами и винами. Благодаря флорентийцу-основателю здесь много именно тосканских производителей. Большинство лавок — исторические, с именем, сделавшие себе славу на многолетней верности качеству. Вот здесь, например, делают кофе и наливают вино.

untitled-4

5. Здесь можно попробовать бургер с кьяниной, знаменитой тосканской говядиной. Стоит такой бургер 8-10 евро.

untitled-5

6. Лавочка с сицилийскими продуктами, в том числе вкуснейшими канноли. Помните мой пост о том, чем кормят на Сицилии?

untitled-6

7. Веганские бургеры — да, в Италии веганство, как ни странно, — это тоже один из важных трендов.

untitled-7

8. Шоколадная лавка, где продают, в том числе, конфеты ручной работы.

untitled-8

9. Сыры.

untitled-9

10. Домашняя паста. Есть также суши, пицца, трюфели и артишоки, свежая рыба и морепродукты…
untitled-10

11. Крафтовое пиво. Италия, кстати, лидирует по потреблению крафтового пива в Европе.

untitled-11

12. Второй этаж отдан под ресторан Оливера Гловига и Сальваторе де Дженнаро. Первый известен одноименным рестораном в Риме, имевшем 2 звезды Мишлен и закрытым не так давно, второй — заведением La Tradizione в приморском Вико Экуэнсе. Кухня здесь традиционная, но с авторским твистом — римскую пасту caccio e pepe Гловиг готовит, например, с морским ежом.

untitled-12

13. Часто встречаю рояли и фортепиано в общественных местах, расположенные так, что сыграть на инструменте может каждый. В римском аэропорту Фьюмичино такой стоит в зале выдачи багажа.

untitled-13

14. Вернемся на первый и самый оживленный этаж. Весь он организован так, что ты можешь купить или заказать еды в любой из 15 лавок, выбрать любое удобное место в зале, а заказ на пиво, вино или кофе у тебя примет один из официантов.

untitled-14

15. Вмещает первый этаж примерно 500 человек! Именно столько здесь сидячих мест.

untitled-15

16.

untitled-16

17.

untitled-17

18. Бокал местного, из Лацио, вина — 5 евро.

untitled-18

19. Кружка пива — 6 евро. В бутылках такого , белого пива я почему-то никогда не видела. Birra Moretti — один из самых популярных в Италии производителей.

untitled-19

20. Жареный в масле артишок — в начале весны для них самый сезон. 4 евро.

untitled-20

21. Рыба во фритюре — 4 или 5 евро за кулёк.

untitled-21

Большое преимущество Mercato Centrale в том, что работает он совершенно не по итальянскому графику, с 8 утра и аж до полуночи. Так что  если в Риме вы застали то печальное время, когда обед уже закончился, а ужин еще не начался, то вы знаете теперь, куда податься.  Благодаря невысоким ценам и демократичному формату здесь можно за час-полтора познакомиться чуть ли не со всем самым важным и вкусным в итальянской гастрономии. Ну и конечно, это хорошее место для того, чтобы скоротать время в ожидании поезда. Экспресс в аэропорт, например, уходит именно отсюда.

Категории: Италия
Поделиться:
Следующая запись:
Квартал архитектурных чудес
6 марта 2017

Центр Рима с его великолепными памятниками и соборами прекрасен, но немало интересного в Вечном городе лежит за его пределами. Приглашаю вас на прогулку по району, который сможет удивить вас необычной...   читать дальше

Комментарии: