Рынок в Сиракузах и его посетители

12 августа 2014

DSC06156.jpg

Я очень люблю продуктовые рынки и в каждом городе стараюсь их посещать, ведь рынок — это отличная возможность понаблюдать за местными жителями и узнать больше о гастрономии той страны, в которую я приехала. В Сиракузах работает замечательный mercato antico, оказавшийся самым харизматичным местом в городе.

1. На Сицилии потрясающие продукты! Вот, например, типичные сицилийские баклажаны — круглые, с белесыми боками. Нигде больше я таких не видела. Мы привозили семена баклажанов из нашей первой поездки на Сицилию 4 года назад и они прекрасно взошли на российской земле!

DSC06060.jpg

2. Дыни.

DSC06062.jpg

3. Вяленые на солнце томаты, соленые, с насыщенным вкусом помидоров, но не сухие. Мы привезли такие домой, используем теперь, когда готовим пасту. Кстати, о воплощении сицилийских рецептов на домашней кухней будет отдельный рассказ.

DSC06053.jpg

4. Фисташки и миндаль. Оба ореха очень активно используются в этой части Сицилии, например, фисташки добавляют в пасту, в том числе и с морепродуктами. Интересное сочетание! Я часто использую для приготовления пасты кедровые орешки, а вот добавить фисташки мне никогда не приходило в голову. Из миндаля на Сицилии делают сладости.

DSC06054.jpg

5. Каперсы. Обратите внимание, что на многих продуктах указан регион или город, откуда они происходят. Поэтому в каждом городе в Италии свои специалитеты: свой тип пасты, свои типичные продукты, свои сыры и мясные деликатесы, свои рецепты.

DSC06056.jpg

6.

DSC06057.jpg

7. Фасоль. Ту, что розовая, я вижу в первый раз.

DSC06077.jpg

8. Разные травы. Мы привезли смесь орегано с пеперончино, заправляю теперь пасту.

DSC06090.jpg

9. Конечно же, рынок в прибрежном сицилийском городе не может обойтись без рыбы и морепродуктов!

DSC06072.jpg

10. Мидии. Очищенные на 50 центов дороже.

DSC06074.jpg

11. Дорада и свежие креветки.

DSC06063.jpg

12. Свежие кальмары.

DSC06064.jpg

13. Икра морского ежа.

DSC06066.jpg

14. Вот так этого ежа чистят. У ребят очень ловко получается!

DSC06068.jpg

15. Местный тунец. Ох, вкусная рыба, особенно когда только чуть-чуть прихвачена на гриле.

DSC06081.jpg

16. Вот это размерчик!

DSC06086.jpg

17. Мне удалось немного поснимать продавцов и покупателей.

DSC06096.jpg

18. Продавцы рекламируют свой товар и зазывают покупателей на местном диалекте итальянского. Голоса у них зычные, звучные.

DSC06154.jpg

19.

DSC06159.jpg

20. Рыбу и морепродукты с рынка можно унести уже подготовленными, почищенными. Дома останется их лишь не испортить.

DSC06181.jpg

21. Сыры.

DSC06191.jpg

22. Покупатели. Среди них много и местных, и туристов, то есть рынок не превратился из важного элемента городской жизни в аттракцион для приезжих

DSC06161.jpg

23.

DSC06165.jpg

24.

DSC06184.jpg

25.

DSC06137.jpg

26.

DSC06138.jpg

27. Очень милая фотография, по-моему. Как он заботливо поливает редиску! И какая милая на нем футболка!

DSC06152.jpg

28. Нельзя работать на рынке, не любя людей. Вот этот синьор, торговец арбузами, с большим интересом наблюдал за посетителями, не потеряв, видимо, за много лет интереса к тому, что каждый день вокруг него происходит.

DSC06111.jpg

29. На рынке можно не только купить продукты, но и перекусить.

DSC06115.jpg

30. Лучшая в Италии капоната — рагу из овощей. У меня никогда не получалось так вкусно их приготовить!

DSC06109.jpg

31. Устрицы. Открывают их при тебе.

DSC06167.jpg

32. А запить их можно белым вином. За 2 больших устрицы и 2 стаканчика вина мы отдали 5 евро.

DSC06162.jpg

Для меня гастрономия — один из важнейших ключей для понимания культуры и истории, именно поэтому винам, продуктам, рецептам, ресторанам, рынкам я стараюсь уделять много времени и в своих поездках, и в рассказах о них. Поняв, что едят в других странах, как готовят, какие продукты любят, можно лучше понять, как и чем живут другие люди. А понимая другого, мы лучше понимаем сами себя.

Читайте также:

Блошиный рынок Санто Стефано в Болонье
Субботнее утро на рынке Нашмаркт в Вене
Цветочный рынок Коламбия Роад в Лондоне

 

 

 

Категории: Италия
Поделиться:

Следующая запись:

Советы инсайдера: Турин
11 августа 2014

Сегодня проект «Советы инсайдера» посвящен Турину, прекрасному городу на севере Италии, где я была лишь однажды, но куда была бы очень рада вернуться. Я очень горжусь тем, что текст для...   читать дальше

Комментарии:

  • Сколько вкуснотищи и красотищи!

    А красная полосатая фасоль еще в далеком детстве росла у нас на даче))) Ну или что-то очень похожее. Бабушка у меня была большим любителем разных сортовых штук.

  • Вкусный пост!!! Пошёл завтракать:)

  • Как же я люблю наблюдать за итальянцами! Они всегда оч здорово получаются на фото. Потому что они живые! Говорят не только словами, а и руками))) а с рынков фото тоже всегда оч красивые))) спасибо!

  • Анонимно

    очень колоритно!

  • Какие фотографии сочные и вкусные получились!

  • Какой вкусный и колоритный пост! Иногда кажется, что почти ощущаешь и ароматы… Спасибо, Даша!
    Соглашусь с Вами, что кулинария и быт — самые естественные пути познания жизни других людей и народа, их культуры, менталитета, мироощущения…

    Тоже в каждой стране стараемся заглянуть как на рынок, так и в гастроном, чтобы представить, каждодневную жизнь обычных людей, таких же, как и мы…

  • Спасибо за пост! Очень вкусно сфотографировано!

  • Это просто праздник 🙂 какая рыба!!! Какие овощи!! Капонату обожаю, сейчас самый сезон ее готовить! 🙂

  • красивый пост)))
    понравилось — зычный))))))

  • сколько путешествовала, но не заглядывала на рынки, положила себе в напоминания 🙂 Спасибо! Очень жду пост о рецептах сицилийской кухни:)

    • Пожалуйста! В конце августа будет такой пост)

  • Это прекрасно! Обожаю рынки!!! А ещё в Италии видели белые баклажанчики с фиолетовыми полосочками) Аммм, хочу обратно!!)

  • Роскошный.
    И рынок, и пост.

  • Живописнейшие фото!

    Паста с фисташками очень вкусная! Туда добавляют сливки и коньяк 🙂

  • Здорово! Так мило: огромные ручищи, пузико на столе и … бабочка)))

  • Ой, на это ж невозможно смотреть на голодный желудок!! 🙂 Пойду, хоть заем чем-нибудь :))
    Даша, потрясающие фото!

    • Спасибо! Рада, что понравилось!

  • Даша, как ты красиво передала прекрасную атмосферу итальянского рынка!

  • Замечательно!

  • Красота. А вот ciliegini secchii за 15 евро al chilo — это грабёж. Мы в Рагузе 3 недели назад за 8 покупали…До сих пор едим и…наслаждаемся)))

  • Ох, ну какая же красота и теплота!

  • Анонимно

    Даша, как же я люблю Ваши такие красивые бытовые посты-рынок, фрукты, овощи, рыба, сыр-как всё красиво и живописно! Красивые продавцы, покупатели))) Спасибо Вам!!!

  • Даша, замечательные фотографии и Вы как всегда чудесно их описываете!! Интересно, а для Вас всегда гастрономия играла большую роль в плане понимания культуры и истории других стран?

  • завидую возможности купить свежайшую рыбку и морепродукты, это здоровски

  • мидии кстати очень легко чистить, меня в Провансе научили
    а вот устрица конечно просто так не открыть ыггыггы

    эх, жалко конечно…как мы теперь без устриц и мидий ))))))))))))))))

  • а еще, Даш, у тебя прям талант — ты рассказываешь о простых бытовых вещах в поездках всегда с таким изюмом, как на балет в Большой съездили =))) чудо-маркетолог! тебе продавать и продавать

    • Очень легко писать о том, что любишь. О том, что не люблю, я так писать не умею.

      • истину глаголишь)

        Вообще, если ты делаешь то что любишь — это и есть великое счастье. если хобби стало твоей работой — то мечтать больше не о чем ))) надо только однажды решиться и все)

  • Когда слышу «Сиракузы» сразу представляю Архимеда в тоге…))) Нравятся мне тоже такие баклажаны! Интересно смотреть на итальянцев на рынке — они там в своей стихии такие органичные!

  • Класс! Как все вкусно!
    А как хранить правильно купленные вяленые помидоры, не подскажите?

    • Да просто хранить, в коробочке или пакетике.

  • Даша, а как называется сорт этих чудесных круглых баклажанов, не подскажете?

  • И правда, рынки на Сицилии очень живые.
    И фото такими получились ))

  • До чего же колоритный рынок! А люди…Очень интересный пост!

  • я рынки не люблю, но вы сфотографировали этот очень аппетитно! Мне он понравился! Почти так же, как одесский Привоз!