Я очень люблю продуктовые рынки и в каждом городе стараюсь их посещать, ведь рынок — это отличная возможность понаблюдать за местными жителями и узнать больше о гастрономии той страны, в которую я приехала. В Сиракузах работает замечательный mercato antico, оказавшийся самым харизматичным местом в городе.
1. На Сицилии потрясающие продукты! Вот, например, типичные сицилийские баклажаны — круглые, с белесыми боками. Нигде больше я таких не видела. Мы привозили семена баклажанов из нашей первой поездки на Сицилию 4 года назад и они прекрасно взошли на российской земле!
2. Дыни.
3. Вяленые на солнце томаты, соленые, с насыщенным вкусом помидоров, но не сухие. Мы привезли такие домой, используем теперь, когда готовим пасту. Кстати, о воплощении сицилийских рецептов на домашней кухней будет отдельный рассказ.
4. Фисташки и миндаль. Оба ореха очень активно используются в этой части Сицилии, например, фисташки добавляют в пасту, в том числе и с морепродуктами. Интересное сочетание! Я часто использую для приготовления пасты кедровые орешки, а вот добавить фисташки мне никогда не приходило в голову. Из миндаля на Сицилии делают сладости.
5. Каперсы. Обратите внимание, что на многих продуктах указан регион или город, откуда они происходят. Поэтому в каждом городе в Италии свои специалитеты: свой тип пасты, свои типичные продукты, свои сыры и мясные деликатесы, свои рецепты.
6.
7. Фасоль. Ту, что розовая, я вижу в первый раз.
8. Разные травы. Мы привезли смесь орегано с пеперончино, заправляю теперь пасту.
9. Конечно же, рынок в прибрежном сицилийском городе не может обойтись без рыбы и морепродуктов!
10. Мидии. Очищенные на 50 центов дороже.
11. Дорада и свежие креветки.
12. Свежие кальмары.
13. Икра морского ежа.
14. Вот так этого ежа чистят. У ребят очень ловко получается!
15. Местный тунец. Ох, вкусная рыба, особенно когда только чуть-чуть прихвачена на гриле.
16. Вот это размерчик!
17. Мне удалось немного поснимать продавцов и покупателей.
18. Продавцы рекламируют свой товар и зазывают покупателей на местном диалекте итальянского. Голоса у них зычные, звучные.
19.
20. Рыбу и морепродукты с рынка можно унести уже подготовленными, почищенными. Дома останется их лишь не испортить.
21. Сыры.
22. Покупатели. Среди них много и местных, и туристов, то есть рынок не превратился из важного элемента городской жизни в аттракцион для приезжих
23.
24.
25.
26.
27. Очень милая фотография, по-моему. Как он заботливо поливает редиску! И какая милая на нем футболка!
28. Нельзя работать на рынке, не любя людей. Вот этот синьор, торговец арбузами, с большим интересом наблюдал за посетителями, не потеряв, видимо, за много лет интереса к тому, что каждый день вокруг него происходит.
29. На рынке можно не только купить продукты, но и перекусить.
30. Лучшая в Италии капоната — рагу из овощей. У меня никогда не получалось так вкусно их приготовить!
31. Устрицы. Открывают их при тебе.
32. А запить их можно белым вином. За 2 больших устрицы и 2 стаканчика вина мы отдали 5 евро.
Для меня гастрономия — один из важнейших ключей для понимания культуры и истории, именно поэтому винам, продуктам, рецептам, ресторанам, рынкам я стараюсь уделять много времени и в своих поездках, и в рассказах о них. Поняв, что едят в других странах, как готовят, какие продукты любят, можно лучше понять, как и чем живут другие люди. А понимая другого, мы лучше понимаем сами себя.
Читайте также:
Блошиный рынок Санто Стефано в Болонье Субботнее утро на рынке Нашмаркт в Вене Цветочный рынок Коламбия Роад в Лондоне
Δ
я рынки не люблю, но вы сфотографировали этот очень аппетитно! Мне он понравился! Почти так же, как одесский Привоз!
До чего же колоритный рынок! А люди…Очень интересный пост!
И правда, рынки на Сицилии очень живые. И фото такими получились ))
Даша, а как называется сорт этих чудесных круглых баклажанов, не подскажете?
К сожалению, не знаю.
Класс! Как все вкусно! А как хранить правильно купленные вяленые помидоры, не подскажите?
Да просто хранить, в коробочке или пакетике.
Когда слышу «Сиракузы» сразу представляю Архимеда в тоге…))) Нравятся мне тоже такие баклажаны! Интересно смотреть на итальянцев на рынке — они там в своей стихии такие органичные!
а еще, Даш, у тебя прям талант — ты рассказываешь о простых бытовых вещах в поездках всегда с таким изюмом, как на балет в Большой съездили =))) чудо-маркетолог! тебе продавать и продавать
Очень легко писать о том, что любишь. О том, что не люблю, я так писать не умею.
истину глаголишь)
Вообще, если ты делаешь то что любишь — это и есть великое счастье. если хобби стало твоей работой — то мечтать больше не о чем ))) надо только однажды решиться и все)
мидии кстати очень легко чистить, меня в Провансе научили а вот устрица конечно просто так не открыть ыггыггы
эх, жалко конечно…как мы теперь без устриц и мидий ))))))))))))))))
завидую возможности купить свежайшую рыбку и морепродукты, это здоровски
Даша, замечательные фотографии и Вы как всегда чудесно их описываете!! Интересно, а для Вас всегда гастрономия играла большую роль в плане понимания культуры и истории других стран?
Да, всегда. Я люблю еду)
Даша, как же я люблю Ваши такие красивые бытовые посты-рынок, фрукты, овощи, рыба, сыр-как всё красиво и живописно! Красивые продавцы, покупатели))) Спасибо Вам!!!
Пожалуйста, Наталья!
Ох, ну какая же красота и теплота!
Красота. А вот ciliegini secchii за 15 евро al chilo — это грабёж. Мы в Рагузе 3 недели назад за 8 покупали…До сих пор едим и…наслаждаемся)))
Замечательно!
Даша, как ты красиво передала прекрасную атмосферу итальянского рынка!
Спасибо)
Ой, на это ж невозможно смотреть на голодный желудок!! 🙂 Пойду, хоть заем чем-нибудь :)) Даша, потрясающие фото!
Спасибо! Рада, что понравилось!
Здорово! Так мило: огромные ручищи, пузико на столе и … бабочка)))
Живописнейшие фото!
Паста с фисташками очень вкусная! Туда добавляют сливки и коньяк 🙂
Роскошный. И рынок, и пост.
Это прекрасно! Обожаю рынки!!! А ещё в Италии видели белые баклажанчики с фиолетовыми полосочками) Аммм, хочу обратно!!)
сколько путешествовала, но не заглядывала на рынки, положила себе в напоминания 🙂 Спасибо! Очень жду пост о рецептах сицилийской кухни:)
Пожалуйста! В конце августа будет такой пост)
красивый пост))) понравилось — зычный))))))
Это просто праздник 🙂 какая рыба!!! Какие овощи!! Капонату обожаю, сейчас самый сезон ее готовить! 🙂
Спасибо за пост! Очень вкусно сфотографировано!
Пожалуйста!
Какой вкусный и колоритный пост! Иногда кажется, что почти ощущаешь и ароматы… Спасибо, Даша! Соглашусь с Вами, что кулинария и быт — самые естественные пути познания жизни других людей и народа, их культуры, менталитета, мироощущения…
Тоже в каждой стране стараемся заглянуть как на рынок, так и в гастроном, чтобы представить, каждодневную жизнь обычных людей, таких же, как и мы…
Какие фотографии сочные и вкусные получились!
очень колоритно!
Как же я люблю наблюдать за итальянцами! Они всегда оч здорово получаются на фото. Потому что они живые! Говорят не только словами, а и руками))) а с рынков фото тоже всегда оч красивые))) спасибо!
Вкусный пост!!! Пошёл завтракать:)
Сколько вкуснотищи и красотищи!
А красная полосатая фасоль еще в далеком детстве росла у нас на даче))) Ну или что-то очень похожее. Бабушка у меня была большим любителем разных сортовых штук.