Как празднуют Рождество в Тоскане

Как не вернуться в Сочельник к рождественским традициям? Сегодня разбираемся, как обстоят в Тоскане дела с живыми елками, выясняем, наливают ли на сиенских рождественских базарах горячее вино и удивляемся тому, что итальянцы за праздничным столом едят русский салат. О рождественских традициях центральной Италии по моей просьбе рассказала моя хорошая приятельница Елена Воронова. Вы наверняка помните Лену по великолепному гиду по Маремме и блогу, посвященному вину.  

С большим удовольствием читала о рождественских традициях в разных странах, спасибо Даше за такую инициативу. Обобщать всю Италию и даже Тоскану я не берусь, но попробую описать как принято отмечать Рождество в нашей семье. Для иллюстрации материала я выбрала несколько фотографий, сделанных мной в праздничной Сиене.

Подготовка начинается сразу после восьмого декабря, церковного праздника Непорочного зачатия Девы Марии. Уже тогда в супермаркетах я замечаю очереди длиннее обычного, на центральных улицах города включаются огоньки, а цветочные лавки начинают пестрить традиционными stella di natale, красными цветами пуансеттии. С домашними же обсуждается праздничное меню, реже решается заказать столик в ресторане.

Рождество — это самый главный праздник года, важнее дня рождения, а потому подарки выбираются тщательно. Очень популярны кошельки, шарфы, парфюмы и украшения. Многие отдают предпочтение красиво упакованным корзинам со сладостями, сырами, колбасами и вином. Цветы в горшках тоже вполне себе достойный подарок. За неделю до праздника для тех кто не успел подготовиться заранее, начинается всеми любимый (или ненавистный?) corsa ai regali, «подарочный забег», как называют толкучку в магазинах перед праздниками. Благо многие коммерсанты в это нелёгкое время не закрываются на обед и остаются открытыми даже в воскресенье!

Рождественские рынки — это северная традиция, но в последнее время они становятся популярны и в центральной Италии. В Сиене, например, он проходит на главной площади Piazza del Campo, где можно купить сыры, колбасные изделия, домашнее пиво и мёд, работы местных ремесленников или даже посетить винную дегустацию. К моему большому сожалению, горячее вино на ней не наливают.

Живые ёлки в центральной Италии — редкость, ставят в основном искусственные, а чаще presepe — вертепы, воспроизводящие сцены рождения Христа. Ввёл эту традицию Франциск Ассизский в 13-ом веке, а в 15-ом её переняли неаполитанские ремесленники, которые и по сей день славятся своими искусными работами.

24-ого числа, в Сочельник едят рыбу, это такой маленький пост перед большим застольем. Подарки принято открывать на следующий день, но чаще всего любопытство побеждает и их распаковывают сразу после ужина. В 11 вечера проходит главная месса года. Практически все верующие итальянцы, а это большинство населения, не пропускают это событие. Чем не повод обновить только что полученную в подарок новую пару перчаток?

На следующий день на обеденный праздничный стол ставят centro tavola — композицию из свеч, еловых веток и шишек. На закуску подают crostini di fegatini (маленькие брускетты с паштетом из куриной печени) и insalata russa (ремикс нашего оливье), затем лазанью и два-три мясных блюда: курицу, ягнёнка или кабана. На сладкое — панеттоне, пышный кекс с сухофруктами, напоминающий кулич, и традиционные сладости из Сиены: ricciarelli (миндальное печенье), panforte (довольно твердая лепёшка — или коврижка? — из всевозможных сухофруктов) и cavallucci (разновидность пряника). Не переесть в таких случаях невозможно, и даже не заикайтесь, что вы на диете, вас не поймут 🙂

Новый год отмечается намного скромнее, чаще с друзьями в ресторане. В 12 все поднимут бокалы, а в час уже разбредутся по домам. Скукота, всегда стараемся уехать куда-нибудь, где повеселее!

Читая про традиции разных стран, понимаешь, что, независимо от географии, Рождество — это не только подарки и лишние сантиметры на талии, но и повод собрать всех близких и друзей, стать чуточку добрее и хоть ненадолго поверить в чудо. С Рождеством вас, с наступившим и с наступающим. И с Новым годом!