Винный туризм в Долине Хантер, Австралия

16 января 2014

DSC00055.jpg

Доброе утро из Долины Хантер и с уютного беленого балкона! Вчера был замечательный день, который был целиком посвящен знакомству с местными винодельческими хозяйствами.

1. Долина Хантер — один из самых туристически развитых и самых старых винных регионов Австралии. Как правильно сказал нам вчера один из виноделов: каждый хочет высадиться в Перте или Аделаиде, а прилетают все равно в Сидней. Вот и мы — планировали мы и Бароссу, и Долину Клэр, но начать решили с Долины Хантер.

DSC00086.jpg

2. Долина Хантер расположена примерно в 200 км от Сиднея. Бум поездок приходится здесь на выходные, поэтому позвольте дать первый совет: запланируйте свой визит на конец или середину рабочей недели, а не на уикенд.

DSC00092.jpg

3.

DSC00101.jpg

4. 2 главных сорта здесь — шираз и семильон. Кроме того, тут культивируют вердельо, шардоне, каберне совиньон, пти вердо, пино нуар и мерло. Большинство вин — моносепажные, т.к. бленды долгое время считались в Австралии признаком дешевого вина.

DSC00017.jpg

5. Большое количество производителей не экспортируют свои вина, многие не реализуют их никаким другим образом, кроме как продажа через cellar doors членам клуба и туристам. Здесь не найти великих вин, это не Бургундия и не Бордо, но я могу сказать, что для понимания австралийской винной культуры, принципов виноделия и вообще того, как австралийцы воспринимают вино, эта поездка для меня сделала больше, чем курс по австралийским винам в «Энотрии».

DSC00022.jpg

6. Полагаю, что приезжать в Хантер Вэлли на один день не стоит — здесь нужно остановиться хотя бы на пару дней. Регион очень живописен, здесь много возможностей как арендовать коттедж, так и поселиться в симпатичном отеле, играть в свободное время в гольф, кататься на лошадях, плавать в бассейне, загорать.

DSC00056.jpg

7. Мы именно так и поступили — сняли номер в небольшом бутик-отеле, который понравился мне настолько, что я обязательно расскажу о нем в отдельном посте.

DSC00128.jpg

8. Мы путешествуем как обычно без машины — из Сиднея мы приехали на такси (не пытайтесь вызывать такси через диспетчера, договаривайтесь сразу с водителем), хотя многие компании организуют трансфер (но такси оказалось дешевле). Есть вариатны доехать с двумя пересадками до Поколбина или добраться на поезде до Ньюкасла, а оттуда уже брать такси, но у нас много багажа, а потому мы этими вариантами пользоваться не стали. Для передвижения по самой долине нужна машина с водителем, поэтому лучше всего приезжать, думается, компанией, и снимать на все время минивен с шофером-гидом. Мы пользуемся такси для коротких поездок, но денег оно стоит каких-то неправильных. Трансфер из Сиднея стоит 400-500 долларов, поездка 15 км на такси по долине — 50 долларов.

DSC00051.jpg

9. Для поездки по самим винодельням мы заказывали через отель частный тур — 500 долларов за 7 часов на микроавтобусе Мерседес с водителем-гидом. Водить и дегустировать невозможно, думаю, не стоит объяснять, почему. Агентств, предлагающих такие услуги, тут огромное количество, туры бывают хоть на лимузинах, хоть в фиакрах, хоть на кадиллаках, хоть на туристических автобусах. Если вы приезжаете в выходные, то бронировать нужно заранее, особенно в сезон.

DSC00038.jpg

10. На фото — результат первой дегустации в хозяйстве Tulloch. 10 вин по 40 мл — это уже 400 мл вина, а некоторые вина хочется попробовать еще раз, а среди них есть крепленые… короче, какая тут машина. Даже если делать один глоток, а остальное сплевывать, как делают многие сомелье, то к обеду все равно уже чувствуешь себя усталым.

DSC00085.jpg

11. Семичасовая поездка — это 4 винодельни (cellar doors открыты с 9 до 17), ланч и сырный магазин. С гидом можно и нужно обсудить все то, что вы хотите увидеть. Приезжать с гидом лучше, чем приезжать в одиночестве: везде ждали именно нас, везде время уделяли именно нам, везде можно было задать любые вопросы о деталях производства, о технических моментах, о взглядах на жизнь и на вино, никто никуда не торопился и не отвлекался на других гостей.

DSC00040.jpg

12. Покажу несколько cellar doors изнутри. Всего в регионе работает 149 производителей. Это — Tempus Two.

DSC00039.jpg

13. Peterson Champagne house. Делают удивительные вещи вроде игристого шираза и игристого сладкого семильона.

DSC00028.jpg

14. Tulloch. Старейшее хозяйство в регионе.

DSC00079.jpg

15. Poole’s Rock. Купили тут бутылку чудесного дымного шираза.

DSC00097.jpg

16. McLeish Estate.

DSC00147.jpg

17. У каждого хозяйства на самом видном месте висит список медалей и наград. Паркера тут считают нечестным, а верят результатам слепых дегустаций, считая богом и царем Джеймса Халлидея.

DSC00151.jpg

18. И еще несколько фотографий с виноделен, разных деталей, попавших мне в объектив.

DSC00018.jpg

19.

DSC00094.jpg

20.

DSC00100.jpg

21.

DSC00165.jpg

22.

DSC00109.jpg

23. Дегустации бесплатные и без обязательств покупки. Те, кто живет в Австралии, могут заполнить лист заказа и получить выбранные вина в нужном количестве с доставкой на дом (она бесплатная почти у всех для членов клуба), мы же просто купили несколько бутылок, чтобы выпить здесь. Членам клуба, платящим членские взносы, 2 раза в год винодел присылает по паре ящиков выбранного вина. Здорово было бы, живя в Австралии, стать членом парочки клубов и всегда иметь дома запас любимых бутылок!

DSC00098.jpg

24. Средние цены — около 25 долларов за бутылку. Членам клуба — скидка.

DSC00078.jpg

25. Для туристов в регионе работает множество ресторанов с самой разнообразной кухней — от азиатской до итальянской. В отеле или в информационных центрах можно получить толстый журнал-справочник обо всем интересном, что происходит в Долине, вместе с перечнем ресторанов. На фото — ресторан Roberts, где мы обедали вчера.

DSC00141.jpg

26. Ресторан нам понравился — он мило оформлен, есть, на что посмотреть. Согласитесь, что для туриста это важно!

DSC00140.jpg

27.

DSC00133.jpg

28.

DSC00136.jpg

29. Ланч из 2 блюд (горячее и десерт) был включен в стоимость тура. Мы остались довольны сэндвичами и бургерами, а также неплохим пино нуар с полуострова Морнингтон, куда я надеюсь съездить на следующей неделе из Мельбурна.

DSC00114.jpg

30. Удивительно, насколько молодо австралийское виноделие! Вино за обедом тут начали пить только в конце пятидесятых, до этого же еда сопровождалась ромом или пивом, а вино австралийцы признавали только десертное. Первое массовое производство шардоне началось лишь в 1970-х годах, а сейчас это — один из главных местных сортов. В 1992 году французы запретили австралийцам использовать наименования типа «сотерн» для своих вин, поэтому местные вина стали называться по названию сортов, шираз, например. В том числе и поэтому австралийское вино очень популярно в Великобритании — массовый потребитель не хочет ломать голову над крю и апелласьонами, не хочет помнить, что такое бургундское или бордосское вино, он хочет понятной и узнаваемой этикетки.

DSC00148.jpg

31. В этой поездке я нашла наконец ответ на вопрос, какое же вино стоит сочетать с азиатской кухней. Вообще здесь очень много говорят о сочетаемости вина и еды, тут нет великих вин, виноделие здесь не род искусства, а больше способ подарить людям земную радость. Так вот, здесь считается, что лучшая пара для карри, блюд, содержащих много специй, блюд с интенсивными ароматами — это вердельо (или иногда семильон) с небольшой долей остаточного сахара. Вопрос про сочетаемость вин и азиатских блюд ставит в тупик почти всех работников азиатских ресторанов в Москве; лучшие из них предлагают гевюрцтраминер, который лично я не очень люблю. Буду искать австралийское вердельо в московских ресторанах!

DSC00053.jpg

32. Вообще Азия — один из важных рынков для Австралии. Было интересно узнать, что клиенты из Сингапура, например, предпочитают каберне совиньон. Азия — также важный рынок для сладкого вина, думается, что оно им культурно близко.

DSC00082.jpg

33. Хоть меня в школе и учили, что сыр не сочетается с вином вообще (ну, в первую очередь с великими французскими винами, конечно), но тут работает множество сырных производств. В России мы читали, что в Австралии весь сыр невкусный, потому что делают его только из пастеризованного молока. Оказалось, что купить здесь европейский сыр из непастеризованного сырья — не проблема. Более того, даже тот местный сыр, что сделан из пастеризованного молока (а другой тут делать нельзя), содержит все равно живые бактерии, так что купить камамбер или бри — не проблема.

DSC00155.jpg

34.

DSC00157.jpg

35.

DSC00161.jpg

36. У большинства местных виноделен есть или свой ресторан, или же место для пикника. Если вы путешествуете по Долине Хантер с трезвенником за рулем, вы можете заехать в сырный магазин, купить по дороге вкусного хлеба и паштета, зарулить на винодельню, попробовать вино, выбрать, какие бутылки взять с собой, а потом отправиться на пикник с видом на виноградники. Правда, сейчас днем уже очень жарко, плюс 35, так что хочется сидеть в тени под кондиционером.

DSC00170.jpg

37. Для тех, кто не смог сделать выбор между вождением и вином — алкотестер! Популярный товар в местных магазинах.

DSC00027.jpg

38. Cheers! И хорошего вам дня! У нас в холодильнике — 8 бутылок, которые нужно употребить до утра субботы, так что нужно спешить.

DSC00026.jpg

Как спланировать отдых в Долине Хантер:

— полистайте книгу «Винный гид путешественника» Роберта Джозефа. Именно с нее я начала планирование.
— Найдите уютный отель или коттедж. Я выбирала между Chateau Elan, Peppers Convent и Spicers Vineyards.
— Арендуйте автомобиль или машину с водителем.
— Закажите тур по виноградникам — лучше всего это сделать через ваш отель. Лучше запланировать его на будний день.
— Заранее проверьте время работы ресторанов и забронируйте места для обедов и ужинов. Помните, что многое закрыто в пн и вт, а со ср до пт большая часть ресторанов работает только на ужин. Из ресторанов с современной кухней хвалят Botanica, Muze, Emerson, The Cellar, Chez Poke.

2 исчерпывающих ресурса по Долине Хантер:

http://www.winecountry.com.au/
http://www.visitnsw.com/destinations/hunter/hunter-valley

Примерные цены:

Трансфер Сидней-Долина Хантер — от 400 долларов за машину.
Трансфер Ньюкасл-Долина Хантер — от 175 долларов за машину.
Индивидуальный 7 часовой тур с гидом — примерно 500 долларов за машину (2-5 человек).
Групповой тур — от 150 долларов на человека.
Поездка на такси по долине — 30-50 долларов.
Бутылка вина в cellar door — 18 долларов и выше.
Бутылка воды (0,5 л) в рознице — 3 доллара.
Горячее блюдо в ресторане — 25 долларов и выше, хотя все зависит от уровня.
Ночь в бутик-отеле — 300-400 долларов и выше, опять же зависит от уровня.
Полет на воздушном шаре над долиной — 300 долларов с человека.

Категории: Австралия
Поделиться:

Следующая запись:

Комментарии:

  • Прям захотелось пропустить бокальчик другой! Спасибо за рассказ!

  • Анонимно

    Даша, какой интересный рассказ и красивые, просто великолепные фотографии!!!! Думаю, что буду перечитывать ещё раз, т.к. узнала много нового, интересного об Австралии))) Спасибо!!!

    • Наталья, спасибо как всегда!

  • Шираз Tempus Two — один из наших любимых вариантов на вечер 🙂
    Очень приятно почитать отчет, спасибо вам!

    • Вот мы его сейчас и пьем как раз, весьма хорош!

      Всегда пожалуйста!

      • 🙂 рада что вам нравится 🙂
        У нас в какой-то момент в местном ликере за покупку двух бутылок давали подарочные стаканы — и теперь дома все стаканы с меткой Tempus Two 🙂

        • А вы были у них в cellar door? Мне там очень понравилось, современное здание, много ресторанов-магазинов, ну и вино, конечно, замечательное.

          • Нет, у них мы не были, но если честно, мне кажется что большая часть виноделен в Австралии похожа, и после 10-й уже не очень интересно. Лучше просто найти любимые в своем регионе и вступить в клуб, ну или приезжать иногда обедать — при винодельнях иногда бывают поразительно интересные рестораны.

          • Не могу не согласиться! Но мне они запомнились современным дизайном, потому и спросила.

          • Так, вы меня раздразнили своим постом — надо будет куда-нибудь поехать на винодельню в эти выходные :)))
            Буду с нетерпением ждать постов по винодельням Виктории, их я совсем плохо знаю!

          • Будет) один день точно этому посвятим!

  • Замечательные фотографии и рассказ! Прочитала и как будто сама побывала в Долине Хантер и винодельнях (а посещать винодельни я очень люблю)! С нетерпением жду фото и рассказа о бутик-отеле!

  • Спасибо. Отличные фото

  • Какие виды!!!!! В вине я не понимаю ровным счетом ничего, но виды!!! Виноград и солнце — мечта 🙂

  • И почему ананасовое вино, точнее винцо из ананасов не любят? Оно прикольное….

  • Хоть меня в школе и учили, что сыр не сочетается с вином вообще

    мне нравится сыр с вином 🙁 не все сыры и не со всеми винами, но ничего не могу с собой поделать. Это ужасно?))

    • Это нормально) надо пить так, как нравится! Просто считается, что сыр (не всякий) может перебить ароматы и вкус вина (не всякого), поэтому пить, например, выдающееся вино с сыром — растрата вина и денег. Но мы такое вино, согласись, пьем не каждый день — если вообще пьем.

      • Поэтому просто надо знать какой сыр к какому вину, а не утверждать так категорично!
        Первый раз такое слышу!:):)

  • Какие вкусные фотографии!!!

  • Очень интересно, жду продолжения. Я полечу в Австралию в феврале 2015 года в Брисбен, а оттуда на машине до Сиднея, поэтому очень интересно читать ваши ссылки, думаю, что-то может и пригодиться.

    • Рада, что понравилось)
      Если вы на машине, то в Хантер Вэлли несложно доехать будет.

  • я не люблю вино, но прочитала все с огромным удовольствием! очень уютное и милое местечко

  • Как интересно! И фотографии как всегда хороши. Спасибо за рассказ:)

  • Этот пост просто моя мечта! Мне прямо аж с утра вместо кофе захотелось бокал-другой выпить!

    Я как виноманьяк прочла на одном дыхании. Мечтаю пойти на курсы сомелье и путешествовать по винным «горячим точкам». Надеюсь, исполнится в ЭТОЙ жизни

    • Желаю исполнения мечты!
      Я очень рада, что мне посчастливилось закончить школу сомелье — это полезно в жизни, а уж в путешествиях так просто неоценимо.

      • Даша, замечательный рассказ! Я только начала постигать винную науку и перед поездкой в Австралию решила изучить местные вина. Очень здорово, что увидела ваши статьи, думаю, многое пригодится. Еще хотела вас познакомить с сообществом http://world-bar.livejournal.com было бы здорово, если бы вы разместили там этот пост, ну и другие тоже периодически.
        Сенкс.

        • Спасибо!

          Вы можете сами сделать репост, если вас не затруднит.

          • Да, конечно сделаю! Спасибо)))

  • Очень увлекательно написали! Спасибо, Даша!

  • Даша, ты просто герой — на отдыхе такой длинный пост написать!
    Очень аппетитно все, я очень рада, что вам нравится ваша поездка. В Монингтон сейчас пожаров много из-за нашей температуры, но на следующей неделе обещают +20, думаю, как раз к вашей поездки все расчистят. Надеюсь, виноградники стоят на месте 🙂

    • О да, я писала это все утро;) просто боюсь забыть, решила сделать пост сразу.

      Да, я вижу, что температура идет вниз… не хочется жариться на плюс сорока.

  • Даша, сделайте, пожалуйста кнопку «Перепостить». С Вашего позволения, утащу этот обзор к себе. Спасибо!

    • Эх, надо разобраться, как ее вставить!

      Тащите, конечно, мне только приятно будет!

    • Анонимно

      в самом верху поста есть жжшная панель, где плюсик — можно расшарить

  • Очень познавательно и основательно , захотелось вина , а еще лучше шампанского

  • Замечательный рассказ и солнечные фотографии!
    Очень интересно читать: и познавательно, и нескучно, и красиво! Хочется все это увидеть и попробовать!

    Я была только на нескольких виноградниках в Калифорнии, буквально полдня др самолета ( чуть не опоздали)), но помню до сих пор, как там красиво! Меня почему-то там заклинило на том, что в таких местах хорошо было бы сыграть свадьбу или какое-то другое торжество, так там живописно.

    Желаю вам успеть выпить все до субботы и получить от этого удовольствие!))
    Ну, и поделиться с нами впечатлениями! Удачи!

    • Да-да, тут очень популярны свадьбы, потому что действительно и места красивые, и помещения большие, и простора много.

      Спасибо!

  • Потрясающий путеводитель получился бы из ваших отчетов.
    У нас к сожалению не было времени на винный тур, когда мы с семьей были в Австралии. И вот теперь все более настойчиво возникает мысль о повторении поездки, чтобы захватить и Хантер Вэлли.

    • Будет и путеводитель когда-нибудь;)

  • Вкусно!:)

  • Как причтно читать о впших путешествиях. Не только эмоциональные оценки, но и очень полезная информация.
    Австралия в списке наших будущих путешествий.
    Спасибо!
    Хорошей погоды и счастливого пути!

  • Анонимно

    а я люблю гевюрст, мне кажется он очень подходит к савойскому фондю)
    и вот ощущение, что вино не искусство а для удовольствия меня посетило на холмах Бароло в этом году, несмотря, канеш, на мое полное преклонение перед французами

    • Ммм, Пьемонт… доеду, надеюсь.

  • молодцы, так хорошо спланировали отпуск! скоро будет пост про полет на воздушном шаре?;-)

    • На шаре муж меня летать не пустил, к сожалению, так что поста не будет.

      • очень жаль….. это невероятные приятные ощущения…и никакого страха вообще, он исчезает с отрывом корзины от земли

  • Поздравляю!

    Даша, с Днем рождения! Пусть мир всегда улыбается вам! Спасибо за ваши дневники и рассказы. Это стало больше, чем просто интерес!

    • Re: Поздравляю!

      Большое спасибо! Мне приятно это слышать!

  • по стилю очень похоже на американскую винную долину Napa Valley…очень здорово, но, все таки, итальянские фермы больше по душе…

  • очень похоже на Долину Напа по ландшафтам…
    с азиатской кухней неплохо сочетаются розовые вина
    странно, а нам в школе по поводу сочетаемости вин и сыра говорили несколько другое…..
    Enjoy every minute!

    • я думаю, смотря какие сыры и какие вина. не стоит быть категоричным в этом вопросе…

    • Нам тоже Руденко проводил мастер-класс на тему вина и сыра. Я выше написала — портить великое вино сыром, наверное, не стоит. Все остальное можно пить хоть с шоколадом.

  • очень интересно!
    а что входит в стоимость самого тура? если сами дегустации бесплатные, то 500 долларов как-то многовато, нет?
    и да! я тоже за понятную этикетку! французские у меня никак не укладываются в голове! надо, наверное, уже научиться читать и правильно произносить фр. речь, ну и поездка в винный регион, о которой я тебе говорила, должна будет расставить всё по местам 🙂

    • Нас учили в школе читать, это было частью экзамена. Первое, что ты должен уметь — прочитать, что написано.

      Тут дорогой транспорт, поэтому цена оправдана, как мне кажется. В Италии, я думаю, тоже не дешевле день по виноградникам поездить, особенно если это Тоскана или Пьемонт.

  • перечитала ещё раз внимательнее 🙂
    интересно, а какие в основном используются пробки? итальянцы продолжают утверждать, что лучше натуральных пробковых ничего нет. А в вашей школе, что по этому поводу говорят?
    вы сами выбирали в какие хозяйства заезжать? на чём основывался выбор?

    • Тут крышки завинчивающиеся у всех вин, кроме игристых. Тут считают наоборот — что лучше железных крышек ничего нет. Нам аргументировали так: для великих вин нужна пробка (позволяет вину дышать), для всех остальных пойдет железная. Плюс железная крышка сильно снижает себестоимость бутылки (пробка стоит 2-3 евро в Европе, в Австралии, где пробковый дуб не растет, и того дороже), плюс положительно влияет на качество в том смысле, что нет «эффекта пробки», когда открываешь бутылку, а вино пахнет тряпками.

      Это был выбор гида, но можно было внести любые свои пожелания и поехать туда, куда хочешь. Мы на гида положились.

      • В теории тут такие же доводы, а вот на практике — ненатуральная пробка сразу ассоциируется с дешёвым вином. Не знаю сколько времени должно пройти, чтобы старый свет изменил своё предвзятое мнение 🙂

        • Ну просто у итальянцев есть доступ к пробковому дубу, а у австралийцев нет;)

  • Такиие у них дегустационные залы при винодельнях классные! Вот бы те залежи вина одной и виноделен домой!)
    Я всегда считала, что шираз очень терпкое красное вино, так ли это с вашей точки зрения?

  • Волшебная долина — эта Долина Хантер, скажу я Вам! Как всегда полное погружение!

  • Спасибо за чудную экскурсию по виноградникам! Я была раз на дегустации в Бургони, после второго бокала мне все остальные стали казаться на один вкус… как будто с одной бочки разлили))))
    Попробую обязательно австралийское вино! Интересно будет сравнить с Кот Роти.

    Да, а гостинницы то какие дорогие!

    • В Австралии вообще недешево все;(

  • Такой вкусный пост, даже слюнки побежали, очень захотелось туда и выпить вина и побыть в той атмосфере. Спасибо вам Даша.

  • В последнее время в Австралии как-то очень много бочек используют из американского дуба, в котором таннина придает весьма специфический вкус вину. Поэтому, чувствительные к таннину особи даже в Австралии пьют французское вино.