Aperitivo alla milanese или главная миланская гастрономическая традиция

23 июля 2014

DSC05518.jpg

Доброе утро с Сицилии, друзья! Недавно я поняла, что практически ничего не рассказывала вам про гастрономические традиции Италии. Исправляюсь! Сегодня речь пойдет о главной миланской (да и вообще североитальянской) традиции аперитива.

1. В эту субботу в Милане мы с мужем для аперитива выбрали бар при отеле Carlton Baglioni, который находится в самом центре миланского треугольника моды, на виа Спига. Я уже писала, что Милан в эти дни пуст, но здесь, на улицах с магазинами, людей всегда много. Когда ноги уже гудят, ужин еще не близко, а магазинов впереди много, то и настает самое время для аперитива.

DSC05476.jpg

2. Обычно в Италии за 10-20 евро в зависимости от уровня заведения в часы аперитива (это как раз то время, когда обед закончился, а ужин еще не начался) вам принесут бокал вина или коктейля, а также закуски, ассортимент которых зависит от щедрости и уровня заведения. Когда я училась в Болонье, мы ходили на аперитив в бары в студенческом квартале, где в качестве еды встречалась холодная вчерашняя паста, крекеры, сосиски и прочие вещи, близкие студенческому желудку. В Carlton Baglioni все серьезнее — к выбранным нами коктейлям принесли солидные закуски. На фото первая порция — оливки и орешки.

DSC05479.jpg

3. Сидели мы вот в таком саду, giardino, где, к счастью, было даже не очень жарко, несмотря на невероятные миланские +35.

DSC05475.jpg

4. Можно было сесть и на террасе с кондиционером. Красивый декор и панорамные окна — все, как я люблю.

DSC05501.jpg

5. Я решила изменить своему любимому аперолю и заказать Negroni sbagliato, коктейль, где биттер Кампари и красный вермут сочетаются не с джином, как в классическом Негрони, а с игристым вином.

DSC05503.jpg

6. Паша выбрал классический виски-сауэр с виски, биттером и яичным белком.

DSC05506.jpg

7.

DSC05508.jpg

8. В миланском треугольнике моды кафе не так много, в популярной Cova, к тому же, всегда толпа и не дождешься официанта, а вот в отельном баре прохладно, тихо и персональное внимание каждому гостю.

DSC05511.jpg

9. А вот и закуски! Брускетты с оливками и томатами, тосты с сыром и ветчиной, брускетты с лососем.

DSC05527.jpg

10. Вторая порция закусок — фрукты. Особенно хорош был спелый манго.

DSC05532.jpg

11. Оцените мастерство оформления! Я первый раз вижу розочку из клубники.

DSC05535.jpg

12. Когда я бываю на севере Италии, я не пропускаю аперитив. Это и способ немного отдохнуть после целого дня на ногах, и понаблюдать за людьми, и провести вечер за разговорами. Аперитив также обязательный ритуал перед посещением театра. Если вы не любите много есть на ночь, то именно аперитив — ваша форма досуга, которая позволит не сидеть в отеле вечером, но и не чувствовать себя в ресторане странно за пустой тарелкой.

DSC05580.jpg

Читайте также:

Завтраки в путешествиях
Мои любимые рестораны в Москве
Высокая кухня за 25 фунтов или куда сходить на обед в Лондоне

 

 

 

Категории: Италия
Поделиться:
Следующая запись:
Грузия. Рецепт чакапули и чанахи и про грузинские походы в гости.
21 июля 2014

Вот и подошло время для последнего рассказа про июньскую поездку в Грузию. Мы ездили в Тбилиси по приглашению друзей, а потому все дни нас активно развлекали, кормили и поили. На...   читать дальше

avatar
новее старее
aleksorama
aleksorama

Мне всегда удивительно, как ты остаешься такой белокожей, проводя регулярно так много времени на солнце?=)

silviapons
silviapons

сначала поразилась ценам в меню…за коктейли…
но потом поняла, что если в довесок — вся эта красота,
то цена совсем неплохая)))

miliatania
miliatania

Да, розочка из клубники -это, конечно, высший пилотаж.

siciliaways
siciliaways

Аперитив очень хорош для расслабленного завершения дня, это точно. Пользуюсь этой возможностью в сезон, чтобы не чувствовать себя вечно работающей )))

Как вам отель?

edoni
edoni

Даша, познакомилась в Венеции с аперолем, купила, вспоминала Вас — действительно замечтальная традиция! В Италии отдают должное аперетиву, во Франции он все же больше остается в своей традиционной роли, предваряющей ужин.
Особенно мне понравились крупные оливки, скажите, это особенный сорт? Я хочу попробовать дома приготовить апероль.

И спасибо еще раз за ссылки про Московские рестораны, нам как раз очень даже актуально, планирую в «Голубку» зайти по вашему совету.

Анонимно
Анонимно

Очень люблю аперитивы, лёгкие закуски вполне могут заменить ужин! Даша, у вас очень красивый браслет)) И спасибо за интересный пост!

s4astlivao4
s4astlivao4

Платье просто ах!

so_different_vz
so_different_vz

Интересная традиция!) как все аппетитно выглядит!

gorelesque
gorelesque

Даша,

очень познавательный и красивый пост!!

Мне очень понравился Ваш наряд. Сочетание золотого и белого цветов — благородное. Интересно, а какого цвета была у Вас сумка?

Хорошего Вам дня!!

sheerlilac
sheerlilac

я не очень люблю Милан, да, бутики,да рестораны-бары, да, опера. Но меня город не трогает.

а вас каждый раз читаю и кажется, что я Милан просто толком «не умею». Столько у вас всегда про Италию позитивного 🙂

taorminese
taorminese

О, какой сюрприз! Будете в Таормине, сходите в бар гостиницы «Сан-Доменико», там ненамного дороже Милана, но очень атмосферно…

iaristova
iaristova

Невероятно красиво!

mofan926
mofan926

Замечательный пост! Фото — отличные! Хочу в Италию…

liana_lj
liana_lj

Очень щедрый бар на закуски! И правда, можно уже и не ужинать)
Мы в этом отеле жили и завтракали, а вот «барствовать» не приходилось.

deike
deike

Моя любимая традиция 🙂 Недавно как раз была в Милане, но мы с друзьями-итальянцами ходили на аперитив в основном у Navigli. Еще мне очень понравился аперитив в баре Magenta недалеко от церкви Sant`Ambrogio.

lapsus88
lapsus88

Неплохая кафешка. Мне тоже эта тема нравится, правда, предпочитаю чистые напитки, а не смеси.

for_psyho_help
for_psyho_help

По мне — так это целый ужин))
Не в курсе этой истории и не поняла, подскажите, пожалуйста, идея в том, что вы заказываете только коктейли, а закуски вам просто в нагрузку приносят? и вы их не выбираете?

ammaliatrice
ammaliatrice

роскошное платье!!
когда-то в Diana Majestic были потрясающие аперитивы……. и белугу подавали с ананасами……эх……сейчас вместо нее мортаделла) кризис много внес печельного

koritsa_katze
koritsa_katze

А мне и сейчас Диана очень нравится 🙂 белуги, конечно, нет, но я всегда нахожу что-то интересное

morseanen
morseanen

коктейль называется спритц у итальянцев и шприц у немцев:-)

anya_lukashenko
anya_lukashenko

Как здорово! Я не знала, что это целая традиция, в путеводителях обычно бегло написано про аперитив, не так вкусно и красиво:)

Надо будет попробовать.
Grazie!

magicalice78
magicalice78

Клубника потрясающая! И коктейли, и Вы )))

Шепотом: Я, к своему стыду, не владею навыком аперитива и вообще не оч понимаю, как и когда его употреблять…

lapsus88
lapsus88

Воспринимайте его как что-то вроде полдника с приятным напитком 🙂

magicalice78
magicalice78

Да, я уже поняла из этого поста Даши ))) Спасибо )))

ragerei
ragerei

О, это моя любимая традиция Милана:)
Для меня было странно, что этого нет, например, в Риме.