Каникулы в Bvlgari Dubai: рецензия постоянного гостя

Я впервые за год съездила в настоящий отпуск: в тот, в который я не взяла даже фотоаппарат, где я не планировала никаких музеев, никакого осмотра достопримечательностей, а планировала лишь лежать на пляже, плавать, читать, пить шампанское и носить нарядные платья. В общем-то, и пост я этот писать не собиралась, но, вернувшись к компьютеру, все же вспомнила, что я блогер, ха-ха.

В отель Bvlgari Dubai мы с мужем приехали в шестой раз за последние годы. Полюбили мы его случайно: летом 2020 года, когда только-только начали снимать ковидные ограничения, мы очень хотели съездить в Италию, но не имели возможности, потому что она была наглухо закрыта. И почему-то муж решил, что отправиться нам нужно в Bvlgari Dubai, отель итальянского бренда (пусть и принадлежащего французам LVMH), где мы будем наслаждаться итальянской кухней, итальянским вином и итальянскими стилем жизни. Идея была очень странной и выглядела не очень реализуемой. К тому же, никому из нас Дубай никогда не нравился. Но вариантов, куда поехать, было мало, а дома сидеть надоело. Поэтому в январе 2021 года мы впервые прилетели в Bvlgari Dubai. Я писала об этом визите. Пост называется «Каникулы в стиле постмодерн» и рассказывает о том, как напрочь искусственный Дубай стал вдруг оазисом нормальности и местом, где можно вести свою привычную жизнь: ходить без маски, красиво одеваться, посещать рестораны и щупать вещи в магазинах. Почитайте его, чтобы поностальгировать по проблемам давно ушедших дней.

Дальнейшие перипетии нашей жизни, финансового сектора и туристического мира я описывать не буду, вы сами в них живете. Скажу только, что с каждым годом каждая поездка куда бы то ни было воспринимается все большим чудом. А отель для меня по-прежнему — мой личный филиал Италии.

Номера в Bvlgari Dubai: отзыв и детали

За эти годы и визиты мы жили в самых разных номерах, от самого президентского люкса до базовых вариантов со всеми остановками, разве кроме вилл. Люксовый люкс на сто с лишним квадратов и с панорамным видом на даунтаун, конечно, хорош безумно. Однако, отель небольшой и очень популярный, а деньги с каждым годом все дороже. Поэтому если вам вдруг люкс не достался, не печальтесь. Самый маленький номер размером с нормальную двухкомнатную квартиру, аж 55 метров. Отличная звукоизоляция: ни слышно ни улицы, ни соседей, ни шума льющейся воды в ванной. Отдельная гардеробная. Балкон-терраса с удобнейшей мебелью. Музыкальная колонка. Кофемашина, отличная посуда. Очень хорошая уборка номеров несколько раз в день. Я измеряю качество сервиса одной простой деталью: пополнением vanity kit и газированной воды в мини-баре. В подавляющем большинстве отелей вечно не делают или того, или другого. Здесь за неделю vanity kit забыли принести только один раз, а с водой проблем не было вообще. И какой шикарный плед! Я пишу этот пост, укрыв ноги точно таким же, купленным в парижском отеле. Кроме меня, его страшно любят мои коты. И еще мне ужасно нравится, что каждый вечер тебе приносят травяной чай в термосе (и еще выпечку, но я ее не ем). После одной из поездок муж начал заваривать мне так чай и приносить его в спальню и дома. Правда, хватило его — мужа, не чая — на недельку.

Гостям выдают по пляжной сумке. Я всегда хожу на пляж со своей вечной Bottega Veneta, а эти дарю подружкам, свекрови или хожу с такой в бассейн. Удобная штука!

Пляж Bvlgari Dubai

Пляж Bvlgari Dubai просто идеальный! И идеальное море, чистое, глубокое, живое. Кого я тут только не наблюдала: и скатов, и кальмаров, и морские звезды, и рыбки самые разнообразные стаями. Температура воды в Дубае в ноябре градусов тридцать, выходить из нее не хочется вообще. Утром полный штиль, к обеду обычно появляется ветерок. Я плавала по полтора часа в день!

Пляж длинный и широкий, лежаки стоят с большим расстоянием между ними, а потому никто никому никогда не мешает. Мельчайший песок, пологий вход в воду, поэтому отель любим семьями с детьми. Подавляющее большинство отдыхающих — наши русские люди, стильные молодые родители, выехавшие на курорт вместе с детьми, бабушками и няньками. В этот раз я наблюдала Ксению Собчак и Наташу Гольденберг, до этого как-то рядом была Виктория Лопырева, все — с детьми. Персонал детей всячески опекает и готов ради маленьких гостей на все, от сырников (ай да Бернар Арно, ай да молодец!) и куриного супа до партии в футбол. Дети постарше обычно в бассейне на удалении, так что сам пляж отдан загорающим и нянькам с младенцами. Можно читать целый день, переползая из тени на солнце, и ничего тебе — то есть мне — мешать не будет.

Территория отеля Bvlgari Dubai

Что мне еще очень нравится в отеле, так это прогулочная зона, ведущая вдоль марины для яхт от отеля к яхт-клубу. Это отличная набережная с красивыми видами на лодки, сам отель и даунтаун. Здесь нет никого, кроме гостей отеля и проживающих в апартаментах. Променад здесь до ужина и после — необходимый ритуал, позволяющий пройти нужное количество шагов и посмотреть на красоту.

Il Ristorante Niko Romito: ужин в ресторане с двумя звездами Мишлен

Мы не можем полюбить ни один курорт, если там вдруг плохо кормят. Поэтому, в частности, мы никогда не были на Мальдивах, т.к. оба очень переживаем, что еда в отеле будет плохая, а рядом ничего другого не найдется. Тут, в Bvlgari Dubai, таких проблем нет. Рестораны один лучше другого! Даже ресторан на пляже, который не очень нам нравился в первые сезоны, стал просто великолепным.

В Il Ristorante, открытый трехзведочным итальянским шефом Нико Ромито, имеет смысл приехать на ужин, даже если вы в отеле не живете. Ресторан был хорош, когда у него не было ни одной звезды, и продолжает быть отличным, получив две. Наш ужин здесь всегда начинается с аперитива в Bvlgari Bar. Я очень люблю этот концепт и везде, где есть Bvlgari, бар не пропускаю, даже если вдруг в отеле не живу. Разве что шанхайский мне не очень понравился — об этом я писала вот тут. По сравнению с предыдущими годами барная и винная карты претерпели изменения. К сожалению, куда-то пропал мой любимый коктейль Rose Negroni. Зато появился выбор шампанского по бокалам. Те унылые времена, когда по бокалам был один Moet&Chandon, канули в лету: теперь на аперитив можно сразу выпить Dom Perignon 2015 (по бокалам!), возможность, которую я не могу не приветствовать, т.к. очень люблю шампанское и очень мало и редко его пью. Классический Negroni также хорош. Муж годами не устает нахваливать безалкогольные коктейли.

Кухня высочайшего уровня. Как в Италии и даже лучше! В ресторанах, открытых по франшизе на перспективных рынках, таких, как, например, тот же Дубай или Шанхай, шефу нередко удается потерять свое лицо и свой стиль, уступив локальным вкусам. К счастью, с Нико Ромито этого не произошло, так что Il Ristorante, без преувеличения (поверьте человеку, который съел 350+ звезд Мишлен), – остается одним из лучших ресторанов современной итальянской кухни на планете. В этот раз меня абсолютно покорил тунец с тыквой, а муж влюбился в вителло тоннато. И еще мне ужасно нравится, что со всеми в баре и в ресторане можно говорить по-итальянски.

Ресторан в Bvlgari YaCht Club: идеальное место для обеда в Дубае

Еще один ресторан на территории отеля, который заслуживает визита, даже если вы в Bvlgari Dubai не живете. Это эталонный приморский ресторан с видом на яхт-клуб и море. Крахмальные скатерти, культовая посуда Richard Ginori Palermo, белая, с синим кантом, великолепная итальянская кухня без каких-либо современных твистов, какие есть в Niko Romito. Свежайшие лобстеры, устрицы, гребешки, фантастическая паста, отличное фритто! Французское розовое по бокалам — я всегда пью Whispering Angel, потому что нет сочетания лучше, чем море и французское розовое. В Италии французского розе не дождешься, а тут, в Дубае, — пожалуйста. Фокаччу тут пекут ну прямо по моему рецепту! И в посуду эту я настолько влюблена, что дома пью кофе из винтажной чашки из этой серии — без надписи Bvlgari, конечно.

Рестораны Дубая: Dinner by Heston Blumenthal, LPM и другие

LPM

Годы идут, LPM остается моим фаворитом, даже несмотря на то, что культовая курица с фуа-гра из меню давно пропала. Ресторан мне нравится не только своей южно-французской едой, но еще и тем, что здесь всегда занятная и разнообразная публика. Красавицы в мини по одну руку, традиционно одетые пары — по другую. И никто никому никогда не мешает! В LPM всегда битком, столик нужно бронировать заранее — не смотрите на вторую фотографию в этой галерее, мне каким-то чудом удалось поймать момент между посадками. Я всегда беру на аперитив культовый коктейль Tomatini, вариацию на тему Martini, и какие-то морепродукты или рыбу. Кстати, LPM в Дохе тоже отличный.

Dinner by Heston Blumenthal

Второй наш визит в дубайский филиал любимого лондонского Dinner by Heston Blumenthal. Первый был сразу после открытия — мы оценили и кухню, и следование традициям, хорошо знакомым нам по Лондону, но начинающим, правда, забываться. В этот раз мы успели на меню, посвященное тридцатилетию флагманского ресторана Блюменталя, The Fat Duck, в котором мы никогда не были. Жареных белок, к счастью, в нем не оказалось. Все остальное было отличным, но есть одно большое «но» — подачи были очень неравномерными по времени. Ужин занял больше двух с половиной часов, что лично я считаю допустимым в исключительных случаях. Такая длина может быть мотивирована желанием гостя провести больше времени за столом, например, когда собралась пьющая компания или все заняты разговором. Когда гости едят быстро — а мы едим очень быстро, хуже итальянцев — кухня ресторана такого уровня должна успевать за ними, то есть за нами. Если она не успевает, не нужно браться за меню. Для того, чтобы подачи были быстрее, в зале должно быть адекватное количество персонала, который следит за тем, с каким темпом ест гость. Нет, есть, конечно, парижские рестораны, осененные тремя звездами и бесконечно мной любимые, типа L’Ambroisie, где вообще никому нет дела до того, когда ты доел свою еду, но мы не в Париже, а в Дубае. Можно было бы заняться выпивкой, но я не пью больше одного бокала за вечер. Можно было бы заняться разглядыванием людей, но Dinner работает в Atlantis The Royal, где публика достаточно специфическая. Но на публику можно сетовать до тех пор, пока не побывал в Atlantis The Palm, ха-ха. В общем, мой совет такой: заказывайте a la carte и будет вам счастье. Все хиты типа культового блюменталевского meat fruit на месте и удаются кухне дубайской не хуже, чем лондонской.

Jara by Martín Berasategui

Это, рагацци, hidden gem как он есть. Запишите в свои молескины!

В далеком 2013 году мы предприняли путешествие в Сан-Себастьян, что в Стране Басков, и плотно там покушали, то есть посетили убийственное количество пинчос-баров и мишленовских ресторанов. Это опыт описан с юношеским задором (даром, что было мне тогда аж 30 годиков) и восторгом новичка в целых двух материалах: тут и вот тут. Одним из ресторанов был как раз флагман Мартина Берасатеги. С тех пор в Стране Басков я не была, но, узнав об открытии Jara тем же шефом в Дубае, решила сходить, освежить впечатления от кулинарного таланта Берасатеги. Вернее, решил все это муж, потому что рестораны в нашей семье выбирает он. Начав гуглить, где находится эта Jara, я поняла, что ресторан расположен в новом отеле The Lana, в котором также работает видовой бар The High Society. Поэтому было решено начать с аперитива здесь, а продолжить уже ужином в Jara. Не повторяйте наших ошибок! У бара The High Society ровно два достоинства: шампанское Krug по бокалам и вид на даунтаун. Все остальное — сплошные недостатки, начиная от того, что выбор столика мотивируется исключительно уровнем minimum spend, и заканчивая бесконечными указаниями, где можно фотографироваться в баре, где нельзя, и толпы очень нарощенных во всех местах дам-инфлюэнсеров, на усмирение которых, видимо, все эти ограничения и направлены. Быстренько выпив тепловатый Krug и закусив сашими, мы ретировались в Jara. В котором, внимание, есть тот же Krug, но холодный, и тот же вид, не омраченный инфлюэнсерами. Фантастический вид с террасы, отличное шампанское (пришлось выпить второй бокал!), очень хороший сервис и просто отличная баскская кухня, где у каждого блюда свежий и запоминающийся вкус и тонкая подача. Все меню построено так, что блюда можно и нужно делить. Просто идеальный выбор хоть для аперитива, хоть для ужина. Ну и посмотрите на фото! Муж, Krug и семнадцатый айфон творят чудеса!

FZN by Björn Frantzén

Вы же не думали, что я могу съездить в отпуск и не сходить в трехвездочный ресторан? Поэтому финальный пункт программы — FZN Бьорна Франтцена, в чьем стокгольмском флагмане мы никогда не были. FZN получил три звезды в Дубае сразу после открытия год назад, автоматом, так что сейчас Бьорн Франтцен — единственный шеф, входящий в клуб 3*3. У него три ресторана с тремя звездами Мишлен, в Стокгольме, Сингапуре и в Дубае. Даже у великого Дюкасса трехвездочник сейчас только один.

Первое удивление от ресторана — локация. Отель Atlantis — внимание! — The Palm. Да-да, тот самый отель, с которого у многих, в том числе и у меня, начиналось знакомство с Дубаем. За годы он не изменился — это по-прежнему фабрика туризма. Ощущение, что ты приехал в ТЦ в Черемушки, тебя не покидает. Дверь машины никто не открывает. Плутая по коридорам в поисках ресторана, встречаешь людей, которых в обычной жизни не встретишь, например, сидящих от усталости на корточках и омахивающихся нарощенными ресницами упитанных польских девиц в мини. По-хорошему, конечно, ресторану нужен отдельный вход, чтобы уберечь гостей от этих антропологических открытий.

Удивление от ресторана номер два — ба, да это же IKEA! Зал, где подают аперитив, выглядит как манифест шведского лагома. Меховые накидки на кресла, шторы в веселенький узор, за окном, правда, машут листьями пальмы и мелькает монорельс.

Удивление номер три — икра, золото, фуа-гра, крабы, французский голубь. Удивилась я по незнанию. Я не была в самом Frantzen и представляла себе кухню Бьорна Франтцена как воплощение манифеста скандинавской кухни: сезонность, локальность, путешествуют люди, а не продукты. Оказалось, что Франтцен не про это. Он про жирный жир и все лучшее сразу. Наверное поэтому его рестораны отлично чувствуют себя в Дубае и Сингапуре: продать нордический пуризм локальной публике было бы непросто.

Впрочем, бог с ними, с голубями и фуа-гра. Они были вкусны, но основное мое впечатление, к сожалению, состоит в том, что у кухни этой и у мастерства шефа нет налета волшебства и совершенства. Нет ощущения, что ты встретился с единственным в своем роде произведением искусства, которое не может быть сделано никак по-другому. Ты не вспомнишь этот ужин наутро, ты не захочешь его повторить. Мое персональное разочарование связано еще и с тем, что я очень не люблю рестораны, в которых гостей водят по комнатам: аперитив тут, ужин здесь, кофе и птифуры — там. При этом ты за аперитивом и ужином сидишь не столько, сколько хочешь, а двигаешься в бодром темпе в порядке очереди, наступая на пятки другим гостям. Я все понимаю, две посадки за вечер, бизнес, деньги, Дубай, но можно, пожалуйста, чуть помедленнее? И с душой? У меня реально было ощущение, что я часть конвейера.

Мой вам совет — сходите. Если мест нет, запишитесь в лист ожидания. Нам повезло и нам так и достался столик вечером в пятницу.

Дубай или Сардиния?

Это был просто идеальный отпуск. Единственное, за что мне хочется отель поругать, так это за то, что учет своих гостей они не ведут, а надо бы. Пять раз резерв делал муж, в шестой раз бронировала я. И даже сообщила отелю, что предыдущие резервации были сделаны на фамилию мужа. Но все равно нас встретили словами Welcome to Bvlgari Dubai for the first time. Занеся немаленькое количество кровно заработанных в кассу отеля, хочется, конечно, чтобы в лицо тебя узнавал не только портье и не чудесный Усман в пляжном ресторане.

Но все же в Дубае умеют в сервис, это не Турция, где сколько ни плати, все равно все будет не так в подавляющем большинстве мест. В Bvlgari великолепное море и эталонный — для меня — пляжный отдых. Отель прекрасный, удобный, стильный, очень спокойный. Сам город дает выбор отличных ресторанных концепций и возможностей наряжаться. У Bvlgari Dubai есть итальянский флер, что для меня очень важно, поэтому да, тут я чувствую себя, будто я утром на Сардинии, а вечером — в Милане. Прямой рейс, безоблачное небо, нет нужды водить машину и нет проблем с такси — это я вспоминаю невозможность уехать из ресторана этим летом в Италии. Да, денег стоит, но и своих денег стоит. Выбирая отель на лето, я решила глянуть, почем моя любимая Сардиния. Внимание, номер 22 метра с частичным видом на море в Cala di Volpe, полном американских пенсионеров, на неделю в первой половине июля стоит 34 тысячи евро на двоих. В Bvlgari Dubai неделя в марте, в разгар сезона, в базовом номере площадью 55 метров, — 8500 с налогами. Я люблю, конечно, Сардинию… Но в июле я дома посижу что ли… Или поеду в Риччоне!

Всем скорейшего отпуска! Например, новогодних каникул в Узбекистане по моей программе! 😉