Aperitivo alla milanese или главная миланская гастрономическая традиция
Доброе утро с Сицилии, друзья! Недавно я поняла, что практически ничего не рассказывала вам про гастрономические традиции Италии. Исправляюсь! Сегодня речь пойдет о главной миланской (да и вообще североитальянской) традиции аперитива.
1. В эту субботу в Милане мы с мужем для аперитива выбрали бар при отеле Carlton Baglioni, который находится в самом центре миланского треугольника моды, на виа Спига. Я уже писала, что Милан в эти дни пуст, но здесь, на улицах с магазинами, людей всегда много. Когда ноги уже гудят, ужин еще не близко, а магазинов впереди много, то и настает самое время для аперитива.
2. Обычно в Италии за 10-20 евро в зависимости от уровня заведения в часы аперитива (это как раз то время, когда обед закончился, а ужин еще не начался) вам принесут бокал вина или коктейля, а также закуски, ассортимент которых зависит от щедрости и уровня заведения. Когда я училась в Болонье, мы ходили на аперитив в бары в студенческом квартале, где в качестве еды встречалась холодная вчерашняя паста, крекеры, сосиски и прочие вещи, близкие студенческому желудку. В Carlton Baglioni все серьезнее — к выбранным нами коктейлям принесли солидные закуски. На фото первая порция — оливки и орешки.
3. Сидели мы вот в таком саду, giardino, где, к счастью, было даже не очень жарко, несмотря на невероятные миланские +35.
4. Можно было сесть и на террасе с кондиционером. Красивый декор и панорамные окна — все, как я люблю.
5. Я решила изменить своему любимому аперолю и заказать Negroni sbagliato, коктейль, где биттер Кампари и красный вермут сочетаются не с джином, как в классическом Негрони, а с игристым вином.
6. Паша выбрал классический виски-сауэр с виски, биттером и яичным белком.
7.
8. В миланском треугольнике моды кафе не так много, в популярной Cova, к тому же, всегда толпа и не дождешься официанта, а вот в отельном баре прохладно, тихо и персональное внимание каждому гостю.
9. А вот и закуски! Брускетты с оливками и томатами, тосты с сыром и ветчиной, брускетты с лососем.
10. Вторая порция закусок — фрукты. Особенно хорош был спелый манго.
11. Оцените мастерство оформления! Я первый раз вижу розочку из клубники.
12. Когда я бываю на севере Италии, я не пропускаю аперитив. Это и способ немного отдохнуть после целого дня на ногах, и понаблюдать за людьми, и провести вечер за разговорами. Аперитив также обязательный ритуал перед посещением театра. Если вы не любите много есть на ночь, то именно аперитив — ваша форма досуга, которая позволит не сидеть в отеле вечером, но и не чувствовать себя в ресторане странно за пустой тарелкой.
Читайте также:
Завтраки в путешествиях
Мои любимые рестораны в Москве
Высокая кухня за 25 фунтов или куда сходить на обед в Лондоне
Мне всегда удивительно, как ты остаешься такой белокожей, проводя регулярно так много времени на солнце?=)
Я? Много времени на солнце? Я вообще на солнце стараюсь не бывать, не люблю его. Сейчас я гораздо более загорелая, на Сицилии солнце липнет очень быстро, несмотря на то, что я все время в тени была.
Это буквально через неделю снято;)
сначала поразилась ценам в меню…за коктейли…
но потом поняла, что если в довесок — вся эта красота,
то цена совсем неплохая)))
Да, розочка из клубники -это, конечно, высший пилотаж.
Аперитив очень хорош для расслабленного завершения дня, это точно. Пользуюсь этой возможностью в сезон, чтобы не чувствовать себя вечно работающей )))
Как вам отель?
Отель отличный. Тут, конечно, сервис итальянский, несколько рассеянный, но если б он был отточенным, я бы заволновалась;) в целом, это 100% то, что мы искали — море, отлично оборудованный пляж и близость к городу. Я про отель сделаю отдельный пост.
Даша, познакомилась в Венеции с аперолем, купила, вспоминала Вас — действительно замечтальная традиция! В Италии отдают должное аперетиву, во Франции он все же больше остается в своей традиционной роли, предваряющей ужин.
Особенно мне понравились крупные оливки, скажите, это особенный сорт? Я хочу попробовать дома приготовить апероль.
И спасибо еще раз за ссылки про Московские рестораны, нам как раз очень даже актуально, планирую в «Голубку» зайти по вашему совету.
Идеальными оливками в Италии считаются таджасские, так что, думаю, это именно они.
Очень люблю аперитивы, лёгкие закуски вполне могут заменить ужин! Даша, у вас очень красивый браслет)) И спасибо за интересный пост!
Спасибо, Наталья)
Платье просто ах!
Интересная традиция!) как все аппетитно выглядит!
Даша,
очень познавательный и красивый пост!!
Мне очень понравился Ваш наряд. Сочетание золотого и белого цветов — благородное. Интересно, а какого цвета была у Вас сумка?
Хорошего Вам дня!!
Лена, спасибо!
Сумка была бордовая с золотой фурнитурой:)
я не очень люблю Милан, да, бутики,да рестораны-бары, да, опера. Но меня город не трогает.
а вас каждый раз читаю и кажется, что я Милан просто толком «не умею». Столько у вас всегда про Италию позитивного 🙂
Я тоже его не сказать, чтобы сильно люблю. И мне тоже каждый раз кажется, что я не все умею;)
главное же уметь по-своему, так, чтобы город именно вам нравился — уверена, это у вас получается))
«проблема» в том, что искать подход к месту не всегда и хочется — можно поехать туда, где с самого начала показалось волшебно. хотя место то могло таить 100500 открытий чудных)
О, какой сюрприз! Будете в Таормине, сходите в бар гостиницы «Сан-Доменико», там ненамного дороже Милана, но очень атмосферно…
Вряд ли мы до Таормины доберемся;) но я допишу про это в твой пост, ладно?
Хорошо!
http://www.jdbhotels.com/images/gallery_interne/hotel_83/SanDomenico_bar_30resized_gallery_%282%29.jpg
Невероятно красиво!
Замечательный пост! Фото — отличные! Хочу в Италию…
Спасибо) я перманентно туда хочу, так что прекрасно вас понимаю!
Очень щедрый бар на закуски! И правда, можно уже и не ужинать)
Мы в этом отеле жили и завтракали, а вот «барствовать» не приходилось.
Завтрак, думаю, тоже был хорош;)
Моя любимая традиция 🙂 Недавно как раз была в Милане, но мы с друзьями-итальянцами ходили на аперитив в основном у Navigli. Еще мне очень понравился аперитив в баре Magenta недалеко от церкви Sant`Ambrogio.
Да, в Навильи много крутых баров, люблю эту зону.
Неплохая кафешка. Мне тоже эта тема нравится, правда, предпочитаю чистые напитки, а не смеси.
Всегда можно выбрать бокал вина;)
Что я обычно и делаю 🙂
По мне — так это целый ужин))
Не в курсе этой истории и не поняла, подскажите, пожалуйста, идея в том, что вы заказываете только коктейли, а закуски вам просто в нагрузку приносят? и вы их не выбираете?
Если закуски представлены как шведский стол — выбираете, если такого стола нет — приносят на усмотрение заведения. Бывает и так, и так.
Не обязательно коктейль, можно и просто бокал вина.
Круто, спасибо за информацию)
роскошное платье!!
когда-то в Diana Majestic были потрясающие аперитивы……. и белугу подавали с ананасами……эх……сейчас вместо нее мортаделла) кризис много внес печельного
Спасибо)
А мне и сейчас Диана очень нравится 🙂 белуги, конечно, нет, но я всегда нахожу что-то интересное
коктейль называется спритц у итальянцев и шприц у немцев:-)
Если скажешь спритц, тебя поймут. И если скажешь шприц — тоже;)
Я говорю обычно апероль или апероль спритц, чтобы понятно было, что это не спритц бьянко, например.
а мы просто апероль пьем, говорим solo aperol
Как здорово! Я не знала, что это целая традиция, в путеводителях обычно бегло написано про аперитив, не так вкусно и красиво:)
Надо будет попробовать.
Grazie!
Prego!
Клубника потрясающая! И коктейли, и Вы )))
Шепотом: Я, к своему стыду, не владею навыком аперитива и вообще не оч понимаю, как и когда его употреблять…
Воспринимайте его как что-то вроде полдника с приятным напитком 🙂
Да, я уже поняла из этого поста Даши ))) Спасибо )))
Спасибо!
Правильно вам ниже написали — полдник, только попозже;) Перед ужином, грбуо говоря. Рестораны же на ужин в Италии открываются поздно, около 8, если проголодались — то аперитив вам поможет.
В некоторых случаях аперитив может и ужин заменить, ведь с каждой порцией напитка вам приносят (если это не шведский стол) еще одну порцию закусок.
Спасибо, Даша!
О, это моя любимая традиция Милана:)
Для меня было странно, что этого нет, например, в Риме.
Аперитивы и в Риме бывают, но очень редко.
Я сейчас на Сицилии, тут они есть.
Именно на Cицилии, в придорожном кафе в нетуристическом местечке, рядом с остановкой автобуса, как-то заказали апероль. Вдруг нам притащили всяких ништяков. Перепугались) Решили что с нас теперь 3 шкуры сдерут, а мы всего лишь хотели пропустить по стаканчику в ожидании. Так мы узнали эту традицию:-)