Санкт-Петербург: советы инсайдера

В этом посте — инсайдерский гид по Санкт-Петербургу. Где есть, пить, жить, развлекаться и обогащаться культурно, о кофейных местах, салонах красоты и студиях растяжки, о прогулках по крышам, парадным и каналам — готовый маршрут на выходные. Сохраняйте, чтобы не потерять!

Виктория Решульская

Eat girl, travel diva, пиар-директор «Аппетитный маркетинг».

Васька, Нева в «мурашках простуды», греча, кура, «будь культурным в столице культурной» — это часть моего ДНК, это мой город! Все отрочество провела на «Приморской», две станции от центра, 300 метров от Финского залива. Мои родственники – типичная снобствующая городская интеллигенция: «Ах, «Север» испортился и буше уже не то», «Вика, гулять на Невском вечером одной? Моветон! Об этом писал еще Гоголь», «Как ты не знаешь Курехина? Немедленно найди кассету с «Воробьиной ораторией». Одним летом я посетила ВСЕ петербургские музей (да, да и Музей истории религии, и Почты, и сновидений имени Зигмунда Фрейда) и кладбища, потому что только «культура и искусство могут сформировать гармоничную личность». Потом, конечно, было шампанское на набережных, поцелуи в парадных, выбитая пылким ухаживателем дверь…  Каждый раз, живя в Москве, с разбитым сердцем я вновь и вновь возвращалась в Петербург, чтобы собраться по кусочкам заново. Сейчас сердце (совсем целое и полное любви) хранится где-то между Таврическим садом и домом 11 по набережной реки Фонтанка, а я раз в месяц сажусь в Сапсан, чтобы обнять, «тех, кого редко» и проверить, как живут мои проекты.

Вы тоже садитесь поудобнее, чтобы кроме личных подробностей узнаете, где жить, пить, есть и наслаждаться искусством в Saint P.

Жить

Туристическая инфраструктура в городе на уровне, в зависимости от бюджета и запросов можно выбрать квартиру, хостел (есть очень приличные вроде Soul Kitchen возле Исаакиевского собора, бутик – отель (невероятно симпатичный – Ciao Mama, где номера посвящены легендарным личностям) и отелями с историей. Три мои любимчика:

Отель Астория (Большая Морская ул., 39)

Сочетание исторического контекста, гостеприимства высокого уровня и совершенства в мелочах, вроде огромной ванны с кадром из «Сладкой жизни» или меню подушек. Из окон открывается канонический вид на собор, в номере тебя всегда ждет комплимент в виде этажерки с пирожными, а вечером на подушке оказывается конфетка, чтобы спалось слаще. Каждый день с 15.00 до 17.00 в кафе «Ротонда» сервируют чайную церемонию,  так что даже если вы не живете в отеле, то зайти на чашечку капучино с золотом или десерт-шкатулку с любимыми вкусами Дианы Вишневой – дело чести. В тонкостенном фарфоре со знаменитой кобальтовой сеткой от ЛЗФИ будет ароматный напиток, тапер станет наигрывать что-то из «Ла-ла лэнд», а пирожные сами исчезать с тарелок. Стоит удовольствие 1500 рублей и это того стоит.

Hotel  Indigo St.Petersburg- Tchaikovskogo (ул. Чайковского, дом 17)

«С иголочки» отель в тихом центре и пяти минутах от набережной реки Фонтанки. На стенах — балетные фотографии, а в интерьере много скульптур; элегантный завтрак, который сервируют во внутреннем дворике, также к услугам гостей консьержи и возможность посетить любые спектакли и музеи. На седьмом этаже (почти на седьмом небе) расположилась веранда с самым романтичным в городе видом. Помню, как мы однажды увлеченно ели там десерты, а за соседнем столом увлеченно беседовал Борис Эйфман.

Wynwood Hotel (набережная канала Грибоедова, 18-20)

Лучший дизайн-отель России по версии Architectural Digest Design Award 2019  стоит на пересечении Невского проспекта и набережной канала Грибоедова. Современное искусство можно назвать неотъемлемой составляющей его ДНК, Покрас Лампас создал на одной из стен каллиграфический мурал, а этим летом была организована выставка «Со-отношения», объединяющая 50 произведений 25 признанных художников из лучших галерей Санкт-Петербурга и Москвы. Номера оформлены в стиле хипстерского шика с акцентом на органику и эко-потребление, все по последним трендам!

Вкусно есть

В Петербурге общественность еще более избалованная, чем в Москве, так что рестораны держат очень высокий уровень по всем параметрам, кроме цен. На 1000 рублей можно есть гребешков, запивая их отличным шампанским за 500 рублей бокал. Популярны скандинавские тренды, как в оформлении, так и в меню, локальность и сезонность также почитают, но смело экспериментируют с фактурами и специями.

Рестораны, в которые нужно забронировать стол обязательно:

COCOCO (Вознесенский переулок, дом 6)

На завтрак в меню сырники, начиненные сгущенкой, эклеры-лебеди, белковый омлет «Воздушный поцелуй», блинчики с маком, поданные в виде конфет, и бульон с пирожками для похмельных утр. Вечерний сервис начинается с 14.00 и тогда можно заказать знаменитый десерт «Любимый цветок моей мамы», кашу из топора, пельмени с кроликом, пышки из белой рыбы.

Kuznya House (набережная Адмиралтейского канала, дом 2, Новая Голландия)

И клуб, и бар, и кафе, и ресторан — подойдет на все случае жизни и для любой компании! С утра лучше всего завтракать свежей выпечкой и домашним копченным лососем, в обед приходить на пасту и невероятно изобретательно приготовленные овощи в ресторан (берите батат с гуакамоле), а ночью, пританцовывая, перемещаться из секретного бара в основной зал.

Charlie (набережная канала Грибоедова, 54)

Ресторан в стиле ар-деко и поп-ап одновременно. Здесь и стена с фламинго, и витражи с бананами, и туалетная комната как в доме Коко Шанель. Игристое к завтраку подают в качестве комплимента в хрустальных креманках, круассаны наполняют матчей, а в орзо кладут пять видов грибов и дегидрированный желток. Летом в Charlie можно заказать кораблик для прогулки и за 8 000 гулять по каналам с закусками и бутылкой вина. А осенью в ресторане проходят еженедельные джазовые вечера и другие культурные затеи.

Birch (Кирочная улица, дом 3)

Гастрономия как она есть, самая симпатичная публика и оригинальные сочетания – здесь! Не даром ресторан не раз становился номинантом и победителем различных премий, как городского, так и федерального масштаба.

Bobo или Bourgeois Bohemians (Виленский пер., 15)

Интеллигентный ресторан с грандиозным шеф-поваром Артемом Гребенщиковым, умеющим создавать впечатления в тарелках. Холодные закуски и десерты гарантировано будут лучшим в вашей жизни, а для полноты картины закажите сет.

Мечтатели (набережная реки Фонтанки, дом 15)

Самая внушительная карта игристых вин в городе, занимательная еда шеф-повара Виктора Гусева, например, сырники с лососем из утреннего меню или омлет с чернилами каракатицы и крабом. Завтраки подают с 8 утра, а вино (в том числе и модное вулканическое, изящное оранжевое и редкие рислинги) льют весь день.

Пижоны (Большая Конюшенная, дом 2)

Новое место от создателей «Пицца 22 см» с эклектичной едой дельной барной картой. Рекомендую крудо из гребешка с личи, цветную капусту с паприкой и десерт из страчателлы с медом.

Saviv (Большая Конюшенная ул., 9)

Израильское бистро в опасной близости от тех самых пышек на Конюшенной. Хумус – лучший, шакшука – правдивая, сервис – милый! Именно в таких обстоятельствах и нужно «осим хаим» или «праздновать жизнь».

Pinsa Maestrello (Владимирский проспект, дом 3)

Я за ЗОЖ, но график гибкий, поэтому пятничную пиццу с шампанским и подружками ни на что не променяю. А вернее римскую пинсу от Pinsa Maestrello — здесь целых 15 видов счастья. Главный секрет и главное отличие пинсы в тесте: оно замешивается на закваске из трех видов муки – рисовой, соевой и пшеничной – с добавлением большого количества холодной воды. Поэтому она менее калорийна, (на 48% меньше сахара и на 85% меньше жиров) и глютен практически отсутствует. Так что смело две: с сыром и грушей и с лососем.

Пить кофе

В Петербурге Stаrbucks и «Шоколадница» слегка презираемы, что справедливо, потому что кофеен третьей волны с кофе уровня specialty в городе значительное количество.
Пионеры жанра – кафе «Мечтатели» (о них мы говорили в другом контексте), Берите стаканчик с тегом #ВПитеремечтать и идти гулять! В меню какао на кокосовом молоке с ромом («Голова в облаках»), «Раф для плохих девочек» и «Лимонный пирог».

На Литейном в доме 41 ищите Gotcha brew bar в парадной (на фото). Здесь самые вкусные ириски, милые бариста и классная кофейная классика.

За рафом на оливковом молоке и запеканкой с цукатами идите на Фонтанку в «Характер кофе» (набережная реки Фонтанки, 109).

Ôpetit café на Невском в здании Французского института — тайный сад кофейных удовольствий под аккомпанемент булочек, круассанов и макаронс. Французская речь звучит повсеместно, студенты и преподаватели здесь коротают перерывы между парами.

Если окажитесь на Петроградке, то запомните две явки – Verle Garden (Каменноостровский пр., 25) в берлинском стиле и «Кофе Lab» (Льва Толстого 1\3), где наливают не только кофе, но и вино.

Наполняться культурными впечатлениями

Театров в Петербурге даже больше, чем мостов: в БДТ можно посмотреть спектакли со Светланой Крючковой («Жизнь впереди», «Игрок») и Алисой Фрейндлих («Волнение», «Война и мир»), в Мариинке – всю балетную классику (кстати, цены на билеты не сравнимы с Большим театром), а в МДТ служат Боярская, Козловский, Раппопорт – все вместе они играют спектакль «Вишневый сад».

Мое любимое место – шоу-пространство «Ленинград-центр» (на фото выше), где манифестируют синтез жанров и микс искусств: танцевальные номера продолжаются трюками на кольце или ремнях, а после оперной арии вполне может последовать рэп. Это не цирк в прямом смысле, и не театр, скорее шоу в жанре попурри с быстрой сменой декораций и смыслов. Приятно, что спектакли начинаются в 20.00 и сопровождаются игристым и сладостями.

За визуальным образами и крутыми выставками нужно будет ехать на Васильевский остров в Музей Современного искусства «Эрарта», до середины сентября здесь лучшее из Марио Тестино и все звезды вроде Мадонны, Кейт Мосс, Бреда Питта. Экспозиция меняется раз в несколько месяцев, в прошлых сезонах были и Ламборгини, и выставка женского белья «Под одеждой», и картины Борис Гребенщиков.

Совместить хлеб и зрелища можно на событиях Taste X — это ужины от главных героев петербургской гастрономической сцены с необычной локацией и специально разработанным меню. Планирую в ноябре сходить на перформанс шеф-повара COCOCO Игоря Гришечкина: прошлый его ужин до сих пор тепло вспоминают все фуди города.

Заниматься любовью с собой

У меня есть все нужное для жизни: остеопат, мастер по тату, стилист и тренер по воздушной гимнастике, поэтому в свое расписание я заранее вношу то, что необходимо в моменте. Некоторые опции отсутствуют в Москве, так что используйте возможности по максимуму.

В салоне Ayurveda Lavanda делают самый-самый расслабляющий массаж «Баланс чакр». Эта история про заново родиться.

На Новой Голландии работает студия Bioginnastica® с индивидуальными и групповыми занятиями помогающими расслабить тело, убрать психологические и мышечные зажимы, улучшить качество жизни. В том же здании бутылки есть студия танца Дианы Вишневой Context, где в расписании классический танец, растяжка и уникальная гимнастика от мастера балерины под названием «айкуне». Очень занудно, но крайне полезно для позвоночника.

Вместе с Aerial Dream можно тянуть шпагаты на крыше, а в ШПАГАТИМ есть художественная гимнастика для взрослых. От одного занятия мощного эффекта ждать не приходится, но получить опыт – бесценно.

Ну и три вещи, которые обязательно нужно сделать в Петербурге:

1) Арендовать яхту и совершить путешествие в акваторию или каналам. Город с воды выглядит особенно романтично! Цена вопроса: от 7 000 в час.

2) Крыши. Трудно представить Петербург без высотного приключения! Да, это незаконно, но прекрасно! Обратитесь к ребятам из «Крышконтроль» и они покажут самые красивые виды на безопасных крышах.

3) Парадные. Если погода не задалась, то можно прогуляться по парадным, в Петербурге много доходных домов и то, что внутри, стоит внимания. Словом, впечатляющий краеведческий опыт.